Les feuilles de brick, vous connaissez ? Originaires du XIe siècle, elles sont une délicieuse spécialité de la culture berbère ! Connues sous le nom de bourek en Algérie et de brouat au Maroc, nous les avons revisitées version Légumiz… N’attendez plus pour découvrir nos bricks épinards-chèvre servies avec salade !
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Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- Un paquet de feuilles de bricks (soit 10 à 12 feuilles)
- 500 g d’épinards surgelés feuilles préservées Bonduelle
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1 œuf
- 60 g de beurre fondu ou d’huile d’olive
- Sel fin, poivre du moulin
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Recette préparée avec Les épinards feuilles préservées |
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Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Préparez la farce.
Étape 2
Faites décongeler les épinards dans une poêle ou au micro-ondes, en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
Étape 3
Versez les feuilles d’épinards dans un saladier propre. Ajoutez le fromage de chèvre et mélangez à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’œuf à cette préparation, salez et poivrez. Vous devez obtenir une farce régulière, sans morceau de fromage de chèvre.
Étape 4
Revêtez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé.
Étape 5
Posez une feuille de brick sur le plan de travail. Coupez-la en deux dans le sens de la largeur. Pliez-la pour obtenir une bande rectangulaire.
Étape 6
Déposez 1 c. à soupe de farce sur la gauche de la feuille de brick, puis pliez jusqu’à obtenir un triangle. Formez des bricks aux épinards et au fromage de chèvre en utilisant tous les ingrédients restants.
Étape 7
Placez-les au fur et à mesure sur la plaque. Badigeonnez-les de beurre fondu ou d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Étape 8
Faites cuire au four 20 à 25 mn, en surveillant de temps en temps. Servez ces bricks au chèvre et épinard avec une salade verte de votre choix (mâche, mesclun ou même jeunes pousses d’épinard).